domingo, 29 de abril de 2012

“Brunch storming” y Magdalenas de pistachos y arándanos


Si se juntan un grupo de buenas amigas con una comida muy rica y unas botellitas de champán, el resultado no puede ser otro: ¡Brunch storming! Dulces, salados, frutas y cócteles se juntan con una verdadera lluvia de anécdotas e ideas que se alarga durante horas. 


domingo, 22 de abril de 2012

Desayuno a la canaria

Esta semana he aprovechado una de las ventajas de estar en el paro: ¡desaparecer de Madrid sin previo aviso! Así que me he ido a mi tierra, Canarias, para disfrutar de la familia y de algún vicio inofensivo como desayunar en el jardín. Aunque soy ultra fan de los “brunch” de la capi, el solecito, el aire limpio y los productos de la tierra son ingredientes muy codiciados para un despertar con calma.  


domingo, 15 de abril de 2012

¡Mis primeras magdalenas! De zanahoria y queso

¡Mi primera magdaleni!

¡Para comerse la blonda! Así están mis primeras magdalenas. El reto era difícil ya que el horno, las zanahorias y yo, tuvimos un drama en el pasado. Digamos que la creación fue destructiva. Pero estos fracasos son parte de la Cocinoterapia. Tiras el amasijo sin lagrimeos, te abres un litro de Mahou y planeas la venganza. ¡Ya está bien de que el horno y las zanahorias se rían de una! Así que con estas magdalenas se pone fin a las hostilidades y esta batalla la he ganado yo.   


martes, 10 de abril de 2012

Despertar con aguacate y chocolate en Balangan

¿Qué desayunan estos chicos? Ésta fue la primera pregunta que nos hicimos al ver a los surfistas en Bali.  Balangan era nuestra playa favorita, está situada en la costa oeste de la Península de Bukit, donde hay zonas perfectas como Uluwatu, Padang Padang, Impossibles, Bingin y Dreamland. La energía de los “surfers” era llamativa: de día sobre las olas y en las fiestas durante la noche.


En las cartas de los bares y de los “warung” aparecía el mundialmente extendido Desayuno Continental y el Nasi Goreng.  Un arroz frito con huevo que para los locales es un plato apto para cualquier hora del día, ya que no distinguen entre comidas. Pero el secreto energético no estaba allí, tampoco se encontraba en los revueltos de setas alucinógenas populares entre los turistas. Se escondía en la bebida…

lunes, 9 de abril de 2012

"Fauna" variada a la plancha en la Sierra de Guadarrama

San Lorenzo de El Escorial.

El mal tiempo de esta Semana Santa ha frustrado mis intenciones de desempolvar las botas de montaña, el senderismo se ha tenido que posponer. Pero como alternativa surgió un plan para quitar la carbonilla de mis pulmones de ciudad.


Como buenos domingueros que somos nos dirigimos al prado, pero sin alejarnos mucho de cama,  que la siesta es sagrada. A solo 60 km de Madrid se encuentra la Sierra de Guadarrama.  Un lugar perfecto para alegrar la vista con campos verdes llenos de robledales y encinas.

viernes, 6 de abril de 2012

Viridiana, sorpresas te da la vida

No todo son penas en esta interminable cola del paro. En ocasiones el destino te sorprende llevándote a lugares que de primeras no entraban es tus planes. Pues esto me sucedió hace poco cuando me descubrí cenando en el Viridiana. ¡Cómo lo leen! En uno de los restaurantes con más nombre de Madrid.

Así que allí estaba yo, en un salón cálido y agradable rodeada de claquetas de cine de películas de Luis Buñuel.  El hombre que hay detrás del restaurante es Abraham García, mientras comes entiendes el porqué de su fama.

jueves, 5 de abril de 2012

La Revolución de las Torrijas: Miel y naranja

Musgo y Mandarina declara la guerra a todos los que han relegado a las torrijas a una parte exclusiva del año. ¿Por qué tengo que esperar a Semana Santa para entorrijarme? ¿A quién le apetece un polvorón después de la comida de Navidad? Para rematar cuatro platos y tres postres. ¡A nadie!


La costumbre de poner fechas a los dulces me enerva. Esta idea está fuertemente asentada en la cabeza de mi abuela: “No hay torrijas hasta el domingo de Pascua”. Así que si tienes suerte y ese día estás por ahí: ¡Come todas las que puedas! De lo contrario el festín se aplaza hasta el año siguiente…

lunes, 2 de abril de 2012

“Tiffanys” de manzana y avellana para días rojos

Todas las fans de Holly Golightly sabéis lo que es un día rojo: "¿Conoce usted esos días en que se ve todo de color rojo? Se tiene un día negro porque una se engorda o porque ha llovido demasiado, estás triste y nada más. Pero los días rojos son terribles. De repente, se tiene miedo y no se sabe por qué... Cuando me pasa, lo único que me va bien es coger un taxi e irme a Tiffany. Me calmo enseguida... La tranquilidad y el aspecto lujoso que tiene. Nada malo podría ocurrirme allí".


El cielo está oscuro, ninguna oferta de trabajo “se adapta a mi perfil” y estoy en una casa llena de cajas de una mudanza interminable... Un lunes rojo de manual.

Obviamente Tiffany me pilla a desmano. Como mucho puedo mirar la foto que me hice en el escaparate de Nueva York hace más de un año. Cuando las vacaciones duraban un mes y se podía gozar e invertir en tiempo libre. Así que lejos de la Gran Manzana y de sus joyerías... ¿Qué nos queda? ¡Cocinoterapia!